搜索…

西点烘焙新手看过来~你想要了解的关于西点烘焙的所有知识,这里都有

2022-03-12 14:41:10 1688

事实上,很多人会认为网上有很多关于西点烘焙的视频或书籍,你可以边看边学,但大多数书或视频都是理论和易于理解的,有很多人购买烘焙工具,准备了很多原材料之后,看着书往往无法开始操作。一般来说,新手的先进道路应该从简单到困难,首先需要了解烘焙工具和原材料,如淡奶油的类型,黄油适合什么产品,蛋黄蛋白的原理等,烘焙工具你需要知道刮刀、抹刀、打蛋器等工具的性能。

如今,有越来越多的人开始加入学习西点烘焙的队列中。他们的学习起点不同,有的是为了自己的兴趣爱好,有的是为了后续就业或开店创业,但最终目标是一样的,就是成为一名专业的烘焙大师。那么对于新手小白来说如何开始学习西点烘焙呢?快跟着小编一起来了解吧。

西点烘焙新手看过来~你想要了解的关于西点烘焙的所有知识,这里都有

事实上,很多人会认为网上有很多关于西点烘焙的视频或书籍,你可以边看边学,但大多数书或视频都是理论和易于理解的,有很多人购买烘焙工具,准备了很多原材料之后,看着书往往无法开始操作。

一般来说,新手的先进道路应该从简单到困难,首先需要了解烘焙工具和原材料,如淡奶油的类型,黄油适合什么产品,蛋黄蛋白的原理等,烘焙工具你需要知道刮刀、抹刀、打蛋器等工具的性能。在了解了一些基本的理论知识后,你可以从简单的黄油饼干开始制作,因为饼干的成功率是最高的,只要你掌握了烤箱的温度和时间,你基本上就可以成功地制作出来。

西点烘焙新手看过来~你想要了解的关于西点烘焙的所有知识,这里都有

当你学会做饼干时,你会开始进一步探索,然后你可以学会做蛋糕。蛋糕应该先做海绵蛋糕,然后再做奇峰蛋糕,因为奇峰蛋糕对西点烘焙师的要求相对较高,必须要学会看到蛋白质的程度,学习混合技术和倒扣模具等技术。

然后你就可以慢慢学习更高级的西点烘焙技能,很多人会想着快点开始制作面包,但面包对各方面的西点烘焙技术要求很高,对发酵温度和湿度和烘焙温度要求也很高。所以急忙开始制作面包的话,特别容易失败,会打击烘焙新手的信心。首先,建议了解酵母的活性,学习区分面粉的打发、揉捏和倒扣抠模技术等,并学会判断发酵的程度。

西点烘焙新手看过来~你想要了解的关于西点烘焙的所有知识,这里都有

事实上,西点烘焙制作技术似乎很简单,但是是有很多的内部知识。如果你想更好地掌握这些知识,最好选择一所专业的西点烘焙学校来学习,以便更有效地学习好这些技能。但是如何挑选西点烘焙学校,也是一门大学问,大家千万要小心谨慎,别轻易掉进西点烘焙学校的陷阱里!




相关推荐


GO →